6 рецептов фасоли, тушеной с овощами и травами

Пошаговое приготовление свинины с фасолью в томатном соусе:

1. Чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием поставьте на огонь и хорошо нагрейте. Положите в нее кусочек сала или налейте растительное масло.

2. Растопите сало, чтобы оно полностью расплавилось. Остатки шкварок выбросите со сковороды.

3. К этому времени подготовьте мясо. У меня свининой ошеек, но это не обязательно. Вы можете для этого блюда взять мякоть, нежирную филейную часть, вырезку, лопатку, окорок, т.е. любую часть туши без костей. Хотя и с ребрышками блюдо будет не менее вкусное.

Свинину помойте проточной холодной водой и абсорбируйте лишнюю влагу бумажной салфеткой. Нарежьте ее небольшими кусочками, приблизительно 3х3 см. Перед нарезкой уберите лишний жир и снимите пленку. Отправьте мясо в хорошо нагретую сковороду. Выложите его так, чтобы оно лежало одним ровным слоем. Тогда оно будет жариться, а не сразу тушиться. Не готовьте мясо сразу после извлечения его из холодильника. Оставьте его 1,5-2 часа при комнатной температуре.

Чтобы жареная свинина на сковороде получилась более нежная, мясо предварительно можете отбить специальным молотком. Свинина отбивается быстро и практически без усилий.

4. Обжарьте мясо на большом огне, чтобы оно со всех сторон подрумянилось и образовалась румяная золотистая корочка. Если мяса в сковороде будет много, т.е. будет лежать с горой, то из кусочков будет выделяться много сока и свинина будет менее сочное. В таком случае обжаривайте мясо порциями.

Первые 10 минут обжаривайте свинину на большом огне, затем убавьте жар до среднего режима и продолжайте готовьте еще 10 минут.

5. Обжаренные кусочки мяса посолите, поперчите и приправьте любимыми специями. Я использовала сушеный молотый чеснок, молотую сладкую паприку и молотый мускатный орех. Также сюда неплохо подойдет сушеный базилик, хмели-сунели, тимьян, майоран, розмарин, имбирь, а так же мята. Если нет чеснока в виде порошковой специи, используйте свежий овощ, пропущенный через пресс. Чеснок придаст великолепный вкус и аромат.

6. Влейте в сковороду воду, чтобы она покрывала кусочки на половину.

7. Доведите содержимое сковороды до кипения.

8. Закройте сковороду крышкой, сделайте медленный огонь и тушите свинину 30 минут, доводя ее до готовности.

9. Снимите со сковороды крышку и сделайте большой огонь, чтобы мясо довести до кипения.

10. Свинина практически готова, остается только добавить фасоль. Откройте банку консервированной фасоли в томате и положите ее к мясу. Можно взять белую или красную фасоль, значения не имеет.

Если у вас нет консервированной фасоли, тогда сварите ее. Для этого замочите ее на 2-3 часа в холодной воде и слейте воду. Сложите ее в кастрюлю, залейте свежей водой и отварите до готовности около 1 часа. Готовую фасоль добавьте к свинине со столовой ложкой томатной пасты. Можете добавить пассированную морковь и репчатый лук.

11. Перемешайте продукты. Посолите и перчите по вкусу с учетом того, что фасоль из банки уже с солью и перцем. Доведите до кипения и закройте сковороду крышкой. Тушите блюдо 10 минут на маленьком огне. Контролируйте количество соуса, его должно быть достаточно. Если жидкости будет не хватать, добавьте воду или бульон.

Подавайте свинину с фасолью в томатном соусе на второе в обед или как основное блюдо на ужин, украсив измельченной зеленью. Оно сытное и его можно употреблять без хлеба.

Простой и вкусный рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Если приготовить овощи с мясом в мультиварке, вы сохраните большинство полезных веществ, которые в них содержатся. Чтобы сэкономить время, подготовьте все ингредиенты заранее.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 350 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Кабачок – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 200 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Зелень – 1 пучок.
• Сметана – 50 гр.
• Вода – 100-150 мл.
• Масло растительное – 10 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим мясо. Обследуем его на наличие пленок и жилок. Убираем их с помощью ножа. Промываем свинину и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо небольшими кусочками. В чашу мультиварки заливаем немного масла. Выкладываем на дно емкости свиное мясо. Готовим в режиме жарки.

2. Очищаем лук от шелухи. Срезаем верхний слой моркови. Промываем ее водой. Нарезаем лук полукольцами. Измельчаем морковь на кубики.

3. Добавляем ингредиенты к мясу. Перемешиваем и продолжаем процесс обжарки.

4. Солим и перчим массу. Снова перемешиваем продукты и обжариваем 10 минут. Очищаем картофель и кабачок от кожуры. Тщательно промываем картофель. Нарезаем оба ингредиента на кубики среднего размера.

5. Промываем помидоры. Предварительно кипятим небольшое количество воды и заливаем ею томаты. Через пару минут опускаем их в холодную воду. Спустя 2 минуты снимаем кожицу. Нарезаем помидоры кубиками.

6. Добавляем в чашу мультиварки картофель. Накрываем крышкой. Изменяем режим жарки на режим тушения. Выставляем время 40 минут. Спустя 25 минут высыпаем в чашу кабачок и помидоры.

7. Очищаем чеснок и измельчаем его посредством чесночницы. Добавляем чеснок в чашу. В глубокую миску добавляем сметану, наливаем воду и перемешиваем их. Заливаем смесь в чашу. Перемешиваем ингредиенты.

8. Промываем зелень. Обсушиваем и мелко нарезаем. Как только время тушения пройдет, высыпаем зелень в готовое рагу с мясом.

Приятного аппетита!

Как приготовить свинину с фасолью

1. Филе свинины нарезать соломкой. Обжарить на среднем огне в казане или в толстостенной сковороде до «румянца», примерно 20 минут. Перемешивать, не часто, давая мясу поджариться.

2. Лук и морковь почистить и измельчить. Добавить к мясу и пассировать до мягкости, 5-7 минут.

3. Посолить, поперчить, добавить карри или куркуму. Карри придаст помимо красивого цвета вашему блюду еще и шикарный аромат. Если данных специй нет, можете вполне обойтись без них, свинина с фасолью по этому рецепту все равно получиться очень вкусной.

4. Чеснок мелко нарубить, добавить к мясу и овощам. Перемешать и оставить на 1 минутку под крышкой.

5. Затем добавить консервированную фасоль.

6. Перемешать и дать фасоли прогреться пару минут под крышкой на медленном огне. Засыпать сушеную или свежую зелень и оставить еще на минутку.

Свиная корейка на кости в духовке

В духовке свинина получается необыкновенно нежной и сочной. Понадобится:

• Корейка с косточкой – 4 шт.
• Луковица
• Масло растительное
• Сладкий перец – 1шт
• Помидоры – 4 шт.
• Фасоль белая – 0, 5 ст.
• Специи, соль

Отварить предварительно замоченную фасоль до готовности, дать остыть. Варят бобы 1,5-2 часа на медленном огне не мешая, а подливая воду. Крышкой не накрывают. Воды берут три части и часть фасоли. Белая варится быстрее.

Подготовить мясо: посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи.

Спассеровать лук, перец, добавить измельченные помидоры без семян и кожицы, довести до кипения. Выложить куски свинины в форму, сверху полить соусом, запечь до готовности и за 10 минут добавить фасоль.

Со свининой

Для того, чтобы правильно приготовить лобио из красной фасоли с мясом по-грузински, бобовые необходимо замочить в воде на ночь или, если блюдо будут делать вечером, то на несколько часов днем. Подготовленные таким образом бобы не нужно будет вываривать уйму времени, и фасоль не превратится в кашу (если только нет такой задумки).

Ингредиенты
Порции: –+5

• свиное мясо и красная фасоль  по полкило
• лук 2 шт
• морковь 1 шт
• подсолнечное масло ½ стакана
• хмели-сунели, черный перец  по щепотке
• грецкие орехи 100 гр
• томат-пюре 5 ст.л
• чеснок 4 дольки
• соль  по вкусу

На порцию

Калории: 230 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 18.3 г

Углеводы: 8.2 г

Шаги

1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать

• Слить воду из замоченной на ночь фасоли и добавить свежей. Поставить вариться на огонь, предварительно посолив.

• Пока бобы варятся, приготовить мясо с овощами. Свинину промыть и нарезать на кусочки размером примерно 2 на 2 см. В сотейник (или сковороду) добавить масла и подогреть его. Отправить на жарку свинину. Посолить.

• Измельчить все овощи до определенного размера (мелко или крупно — на выбор того, кто готовит). Отправить овощную нарезку на жарение к мясу. Добавить немного воды. Через 10 минут выложить в емкость для жарки пасту из томатов и чеснок. Тушить еще столько же.

• Сварившиеся бобовые откинуть на дуршлаг, а затем отправить их в сотейник к мясу.

• Тушить лобио еще 10 минут, по необходимости добавляя воды. Приправить блюдо специями и орехами. Еще немного потомить и выключить.

Подают лобио с мясом со свежей зеленью: кинзой, укропом, петрушкой. На фото показан пример подачи к праздничному столу.

Готовность фасоли определяют методом сжатия между большим и указательным пальцами: бобы должны проминаться, но не разваливаться.

Яндекс картинки
Мне нравится1Не нравится

Как вкусно приготовить красную фасоль

Особых правил отбора именно красной фасоли нет, все их можно применить, выбирая бобы любого цвета. Все зёрна должны быть одинаковы по размеру с равномерной окраской, хотя тон оттенка может меняться в разных партиях или упаковках. Исключение составляют зёрна с мраморным рисунком.

Состояние кожицы, покрывающей зёрна, зависит от конкретного сорта и способа его сушки. Иногда она бывает немного сморщенной, что не говорит о плохом качестве. Чего в упаковке не должно быть точно, так это следов вредителей (дырочки толщиной с иглу в отдельных бобах), как можно меньше должно встречаться и обломков зёрен.

Некоторое количество мусора — засохшие стебельки и крошки стручков могут присутствовать в развесной фасоли, но это не признак низкого качества. При расфасовке в пакеты или коробки частицы стручков тщательно удаляют. Фасоль перед отвариванием принято вымачивать.

Как вкусно приготовить красную фасоль

Источники указывают различную продолжительность, но есть и сходные требования:

• вода должна быть чистой, кипячёной и остуженной, ёмкость – стеклянной или эмалированной;
• фасоль обязательно сначала промывают;
• оптимальная температура вымачивания – +10…+16 °C;
• воду заменяют свежей, по мере окрашивания.

Нужно ли отваривать фасоль в воде, в которой вымачивали, или снова залить чистой? Однозначного решения нет, приходится согласовывать действия с рецептурой. Калорийность фасоли разных сортов в сравнении с другими популярными крупами и бобовыми приведена в таблице.

Указаны сведения о составе питательных веществ в 100 г:

Продукт	Белки	Углеводы	Жиры	Калории
Фасоль белая	20,9	64	1,8	325
Фасоль красная	21	52,7	1,6	310
Горох	20,5	53,3	2	298
Рис белый	6,7	78,9	0,7	344
Соя	34,9	17,3	17,3	381

Для равномерного разваривания бобов важен правильный тепловой режим. Фасоль не кладут в кипяток, за исключением случая, когда её добавляют в уже сваренный бульон. Разогревают бобы вместе с водой, и далее варят при медленном кипении. Самая большая ошибка – солить фасоль, прежде чем она разварится до желаемого состояния. В идеале, фасолевые блюда солятся почти готовыми.

Вегетарианский борщ с фасолью и грибами

Понадобятся:

• Фасоль — 1 стакан;
• Свежие грибы — 0,5 кг;
• Лук — 1-2 шт;
• Морковь — 1-2 шт;
• Свекла — 2-3 шт;
• Помидоры — 3-5 шт;
• Томатная паста — 3-4 ст. ложки;
• Капуста — 1 кг;
• Корень петрушки — 1 шт;
• Приправы: соль, сахар, красный молотый перец, зелень петрушки и укропа — по вкусу;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Растительное масло;
• Болгарский перец — 1-2 шт.

Сварите фасоль.

Слейте воду и промойте бобы в проточной воде. Положите бобы в большую кастрюлю и залейте водой.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Фасоль варится от 30 минут до 2,5 часов — это зависит от жесткости и сорта бобов, качества воды. Размешивать бобы ложкой и накрывать кастрюлю не нужно.

Сварите грибы.

Грибы вымойте в проточной воде и нарежьте. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, опустите грибы в кипящую воду. Варите примерно 5 минут, грибы должны свариться не до конца.

Выложите грибы в дуршлаг. Отвар вылейте в кастрюлю с фасолью.

Приготовьте поджарку.

Почистите и мелко нарежьте лук. Морковь порежьте соломкой. Положите морковь с луком на сковороду, налейте пару ложек растительного масла и спассеруйте несколько минут.

Затем порежьте свеклу. Обжарьте все вместе 5 минут на сильном огне. Свекла должна прихватываться.

Порежьте или натрите на терке помидоры, положите их на сковороду. Разбавьте томатную пасту водой, добавьте приправу по вкусу — соль, сахар и красный перец. Перемешайте, уменьшите огонь на средний и готовьте до выкипания жидкости.

Нашинкуйте капусту. Проверьте, сварилась ли фасоль: если она почти готова, но еще твердая — кладите капусту в кастрюлю к фасоли

Добавьте полуваренные грибы в зажарку.

Возьмите их с дуршлага и обжарьте отдельно на сковородке. Масла лейте не больше чайной ложки.

Выложите грибы в томатную зажарку, перемешайте и выключите огонь. Если капуста начала «свисать с ложки» — выложите зажарку с грибами в кастрюлю с фасолью. Посолите, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Последние приготовления.

За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченные чеснок и зелень.

Когда борщ сварится, дайте ему постоять примерно полчаса перед тем, как подать к столу.

С говядиной

Говяжье мясо имеет у грузин особую любовь. Говядину добавляют во многие яства. В том числе и в лобио. Блюда с этим видом мяса обладают оригинальным наваристым вкусом, ценны и питательны.

Что нужно для приготовления (на 3-4 порции):

• говяжья вырезка — 300 грамм;
• красная фасоль (вымоченная несколько часов) — 200 грамм;
• помидоры — 3 штуки;
• чеснок — 4 дольки;
• лук — 2 штуки;
• орегано — 1/2 чайной ложки;
• соль — на усмотрение повара.

Время готовки: 1,5 часа. К/Б/Ж/У: 134/7,8/7,3/9,4.

Как приготовить лобио с говядиной:

1. Вымоченные бобовые ставят в кастрюле на варку.
2. В сковороду наливают растительного масла и отправляют мясо на жарку.
3. Томаты ошпаривают кипятком и снимают с них кожицу. Нарезают кубиками.
4. Лук шинкуют полукольцами.
5. В размягченную говядину добавляют овощи и тушат еще четверть часа.
6. Проверяют бобовые на готовность, сливают жидкость и выкладывают к мясу на сковороду.
7. Добавляют орегано и солят. Тушат до готовности.

В фасоли содержатся полезные минералы, витамины, клетчатка и белок. Лобио из фасоли с мясом отлично насыщает: после лобио кушать долго не захочется. На фото можно посмотреть вариант сервировки популярного яства.

Мне нравится1Не нравится

Польза и вред

Сытное мясное блюдо, имея отменный вкус, хорошо усваивается, насыщает и обеспечивает организм необходимыми микроэлементами (железом, магнием, фосфором, кальцием) и витаминами А, С, Е, группы В. Содержание фасоли способствует снижению аппетита, а также положительно воздействует на репродуктивную систему и нормализует обмен веществ.

Несмотря на положительные свойства, лобио может принести и вред. При кишечных расстройствах, метеоризме, вздутии употребление в пищу вкусного грузинского блюда может усугубить ситуацию. Не рекомендуется оно детям до трех лет и лицам с язвой желудка, колитами и гастритами. Нельзя есть лобио при недугах печени и желчного пузыря, поскольку оно может спровоцировать застой желчи. Бобовые не допускаются в пищу при воспалении поджелудочной железы; такие ограничения связаны с избыточной выработкой желудочного сока и возрастающей нагрузкой на пищеварительные органы.

Приятного аппетита

По поводу того, к какой кухне относится свинина с фасолью, ведётся немало разговоров. В русскоязычной части мира мнения расходятся. Большинство кулинаров склоняются к мысли, что пришло это блюдо из Молдавии. Хотя зачастую можно услышать и версии о белорусском или украинском происхождении.

Кулинарные историки в англоязычном пространстве свинину с бобами склонны приписывать к американской кухне. Возможно, Соединённым Штатам и стоит передать пальму первенства в изобретении этого вкусного блюда. В конце концов, американская кухня подарила человечеству не так уж много кулинарных шедевров.

Но к какой бы кухне не относилась свинина с бобами – это навсегда останется замечательным и очень сытным самостоятельным блюдом. Правда, чтобы его приготовить потребуется достаточно много времени.

Как приготовить:Сахарная фасолька с мясом, по бабушкиному рецепту

фасоль с мясом свинины рецепт приготовления с фото

Я покупаю сахарную фасоль. Она белого цвета и маленького размера. Такая фасоль быстро вариться и на вкус приятно-сладковатая. Хотя я думаю, особой разницы нет, любая фасоль сгодится. Фасоль моем, перекладываем в казан и заливаем горячей водой. Оставляем на 1-2 часа. Замочить её можно и на ночь. Лишние часы ей не помешают. За это время фасолька хорошо разбухнет.

В другую кастрюльку с толстым дном или в сковороду выложить очищенные и измельченные овощи,  лук с морковью, вместе с 2 т. ложками раст. масла. Тушим на среднем огне, но не долго.

Когда лук с морковью станут мягкими, добавим порезанное на кусочки мясо и оставим тушиться до полуготовности. Мясо я выбирала нежирное, так как сало у нас никто не ест. Но если вы любите пожирнее, то пожалуйста. Этим блюдо не испортишь.

Перед тем как выключить мясо, посолим и добавим специи. Я добавляю орегано и базилик по щепотке. Хотя в то время моя бабушка точно такими  специями не пользовалась. Сюда же добавляем томатную пасту. Но я забыла и добавила томат в конце готовки.

После этого, замоченную фасоль промываем холодной водой и заливаем снова горячей, но теперь уже ставим на большой огонь вариться, пока вода не закипит. Затем переключить на маленький огонь и накрыть крышкой, чтобы вода быстро не испарялась. Через 20 минут добавим к фасоли наше тушеное мясо, и оставляем вариться до готовности.

Вот соответственно и наши зеленые помидоры — наш секрет вкусной тушеной  фасоли с мясом.

За 10-15 минут до конца приготовления засыпаем порезанные на мелкие кубики зеленые соленые помидоры и досаливаем фасоль. Соленые помидоры придадут нашему блюду кислинку и будут приятно хрустеть на зубах.

Если вода выкипает, добавляйте по мере необходимости. Вода должна покрывать фасоль. Сюда же я добавила томатную пасту. В летний сезон можно использовать свежие помидоры. Только их нужно будет натереть на терке и добавить к мясу на 15 минут. Получиться еще вкуснее. Но сейчас поздней осенью довольствуемся тем, что имеем.

Можно в конце варки выжать пару зубчиков чеснока. Но это на любителя. Я не добавила, так как мои дети чеснок не едят. Ну и напоследок укроп. Если нет свежего, то может найдется засоленный на зиму?

Вот фасоль и готова. Сочная, ароматная, нежная, потрясающе вкусная. Каждая съеденная ложка, доставляет удовольствие.

Я сварила много фасоли, думала на 2 раза хватит. Но съели всё на ужин за один раз. Спасибо моей любимой бабушке. Много блюд от нее переняла и своих сыновей научу.

Очень будет приятно, если сахарная фасоль с мясом по бабушкиному рецепту станет и вашим любимым способом приготовления. Приятного вам всем аппетита!

За вкусный и аппетитный рецепт тушеной фасоли с мясом и зелеными помидорами, благодарим Ольгу Фомичёву!

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

• Белая фасоль – 150 гр.
• Говядина – 500 гр.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 45 мл.
• Имбирь – чайная ложка.
• Кориандр – столько же.
• Тмин – 2 маленькие ложечки.
• Куркума – ½ маленькой ложки.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Свинина с фасолью, классический рецепт

Это базовый рецепт приготовления свинины с фасолью. В нём не предусмотрено никаких дополнительных ингредиенты, кроме:

• фасоль красная – 200-300 г (1-1,5 стакана);
• свинина – 0,5 кг;
• морковь – 2 корнеплода;
• лук репчатый – 3 головки;
• томатный соус или паста – 100-150 мл;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – по вкусу.

Приготовление фасоли со свининой лучше начинать с вечера. Напрягаться для этого не придётся. Достаточно лишь замочить фасоль в холодной воде. Утром вода, в которой вымачивались бобы, сливается, в кастрюлю с ними наливается свежая вода и ставится на огонь. После закипания огонь убавить, добавить соль, кастрюлю накрыть крышкой и варить фасоль примерно 2-2,5 часа.

Овощи не крупно порезать и припустить до мягкости. Затем к луку и морковке добавить свинину, порезанную небольшими кусочками и потушить минут 15-20. Затем к готовящимся продуктам добавить варёную фасоль и томатную пасту. При желании можно влить и немного фасолевого отвара. Блюдо оставить тушиться ещё час-полтора, после чего добавить в него раздавленный в давилке чеснок и готовить ещё минут 5-10.

Готовую свинину с бобами нужно снять с огня и подержать под крышкой ещё минут 5. При подаче в каждую тарелку можно покрошить немного укропа.

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

• Белая фасоль – 150 гр.
• Говядина – 500 гр.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 45 мл.
• Имбирь – чайная ложка.
• Кориандр – столько же.
• Тмин – 2 маленькие ложечки.
• Куркума – ½ маленькой ложки.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в духовке

Стручковая фасоль – достойный представитель овоща. Блюда из нее сытны, вкусны, готовятся быстро и легко. Предлагаю очень простой рецепт.

Потребуется:

• Свинина – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 250 гр.
• Стручковая фасоль – 500 гр.
• Крупная луковица.
• Сметана – 3 ложки.
• Помидоры – парочка.
• Сыр – 70 гр.
• Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

1. Обжарьте на сковородке свинину, поделив её на небольшие кусочки.
2. Добавьте порезанный полукольцами лук. Спустя 3-5 минутки отправьте на сковороду порезанные произвольно помидоры.
3. Продолжайте жарить еще 5 минут, не забывая помешивать.
4. Разрежьте пополам фасолевые стручки, выложите на мясо. Залейте водой, добавьте приправы. Томите на самом малом огне примерно 10 минут.
5. Параллельно обжарьте на другой сковороде грибы. Когда они приобретут красивую золотистость, залейте их сметаной, потомите пару минут.
6. Смешайте мясо с грибами, переложите в форму, поместите на решетку духовки. Посыпьте тертым сыром и запеките при 180 о С. Таймер настройте приблизительно на 30 минут. Возможно, блюдо приготовится раньше, как только сыр потечет и зарумянится, доставайте форму.

Вкусное овощное рагу с мясом, тушенное в кастрюле

Когда необходимо приготовить обед или ужин на скорую руку, вместо свежих овощей можно использовать замороженные. В любом случае рагу получится очень вкусным и ароматным.

Время готовки – 2 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 45 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 350 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Баклажан – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажаны. Вытираем их кухонным полотенцем. Очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем их на крупные кубики. Высыпаем в глубокую миску. Солим и оставляем на время. Такие манипуляции позволят избавить продукт от горечи.

2. Обрезаем мясные жилки и пленки. Промываем свинину. Перед тем, как нарезать, стоит обтереть мясо бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю жидкость. Измельчаем мясо на небольшие куски.

3. Морковь и картофель очищаем от кожуры. Смываем грязь водой. Нарезаем ингредиенты на кубики.

4. Избавляем лук от шелухи, нарезаем его кусочками такого же размера, как и остальные ингредиенты. Промываем перец и обтираем полотенцем. Разрезаем его на две части. Вырезаем семечки и пленки ножом. Снова промываем обе половинки перца. Обмакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем перец на кубики. Измельчаем баклажаны на более мелкие кусочки.

5. Кабачки промываем, обтираем и освобождаем от кожуры. Нарезаем их на кубики.

6. В глубокую емкость добавляем томатную пасту, острый перец и соль. Убираем чесночную шелуху и пленки. Нарезаем чеснок как можно мельче. Высыпаем в миску с пастой. Вливаем теплую воду. Перемешиваем.

7. Наливаем на дно сковороды немного масла. Распределяем его по всей поверхности и ставим емкость на плиту. Необходимо, чтобы она разогрелась пару минут. Выкладываем мясо. Обжариваем его до появления румяности. Повторяем процесс с другими ингредиентами.

8. Обжаренные овощи и мясо перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем. Заливаем их соусом. Ставим на плиту и делаем средний огонь. Тушим рагу с мясом до готовности около часа.

Приятного аппетита!

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

• Белая фасоль – 150 гр.
• Говядина – 500 гр.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 45 мл.
• Имбирь – чайная ложка.
• Кориандр – столько же.
• Тмин – 2 маленькие ложечки.
• Куркума – ½ маленькой ложки.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Мясо с грибами и консервированной фасолью

Сочетание грибов и фасоли с мясом — это двойная потрясающего вкуса и полезного белка. Блюда из этих ингредиентов получаются очень сытными, придающими сил и заряжающими энергией.

Для приготовления по этому рецепту мяса с фасолью и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г грибов шампиньонов;
• 300 г свежей свинины;
• 2 головки репчатого белого лука среднего размера;
• 300 г картофеля для варки;
• 300 г консервированной фасоли;
• 2 помидора;
• зелень, соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Мясо лучше брать свежее, но можно использовать и замороженное. Его нужно промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Свинину нужно обжаривать до образования золотистой корочки, после чего его следует посолить, добавить специи и разложить по горшочкам.

Репчатый лук очистить, сполоснуть в воде, нарезать полукольцами, обжаривать в той же сковороде что и мясо до золотистого цвета.

Обжаренный лук выложить поверх свинины в горшочки и поверх него уложить вымытые и разрезанные на 4 части шампиньоны.

Картофель вымыть, очистить, снова промыть под проточной водой, нарезать брусками, быстро обжарить на растительном масле. Готовый картофель отправить в горшочки, поверх него поместить нарезанные кольцами помидоры, консервированную фасоль и сверху нее зелень.

Содержимое горшочков нужно залить горячим мясным бульоном или просто горячей водой таким образом, чтобы жидкость слегка покрывала его

Важно чтобы горшочки были на 1,5-2,0 пальца неполные иначе в процессе готовки выделяемая из овощей жидкость начнет бурлить и выплескиваться. Готовить блюдо в духовке нужно при 180 градусах в течение 30 минут